Culinariada

Archive for the ‘Mancaruri din peste’ Category

Ingrediente

1 kg crap, 150 ml ulei, 50 g bulion de rosii, 100-150 ml vin, 1 kg varza acra, 1 foaie de dafin, cimbru, piper boabe, 300 g rosii.

Mod de preparare

Uleiul incins se stinge cu bulion si vin. Se adauga varza, taiata fin, piper, dafin, cimbru. Se da la cuptor, lasand varza sa se caleasca. Dupa ce s-a inmuiat, se pune deasupra ei crapul taiat felii sau spintecat in doua si crestat, uns cu ulei. Deasupra feliilor de peste se pun felii de rosii. Se da iar la cuptor, pana cand se rumeneste pestele.