Culinariada

Posts Tagged ‘alivenci’

Timp de preparare: 25 min.

Ingrediente: 200 g brînza de vaci, 1 ceapa mica, 1/2 telina mica, sare, masline.

Mod de preparare: Brînza se freaca bine, se adauga ceapa fin tocata, telina cruda rasa si sare. Daca brînza de vaci este prea uscata, se adauga 1-2 linguri de lapte dulce. Se garniseste cu masline.

Timp de preparare: 1 h 30 min.

Ingrediente: 1 l lapte, 300 g malai grisat, 1/2 kg brinza de vaci, 1/4 l smintina, 100 g unt, 50 g faina, 4-5 oua, o lingurita cu virf sare.

Mod de preparare: Intr-un lighenas sau ceaun de 3 l se pun laptele, untul, sarea si se fierbe (fara a afuma laptele). La primul clocot se adauga malaiul, amestecind ca sa nu se formeze cocoloase. Se ingroasa in cca. 5 min. dupa care se ia de pe foc. Cind e aproape rece se adauga brinza maruntita, smintina, galbenusurile, faina si se amesteca. Se amesteca apoi cu albusurile batute spuma. Compozitia se pune intr-o tava (unsa cu margarina si tapetata cu faina) si se da la cuptor 40-50 min. Se taie in patrate si se servesc calde, cu smintina.

Timp de preparare: 1 h

Ingrediente: 400 g de branza de vaci, 4 oua, 4 linguri de malai, 2 de faina de grau, 2 linguri pline de smantana si una de unt, sare, smantana.

Mod de preparare: Se freaca intr-o strachina 400 g de branza de vaci, pana devine ca o crema. Se pun pe rand 4 oua mari, 4 linguri de malai, 2 de faina de grau, 2 linguri pline de smantana si una de unt. Se pune sare. Se amesteca bine compozitia si se toarna intr-o tava unsa cu unt. Se tine la cuptor o jumatate de ora.
Se taie in bucati potrivite, se servesc fierbinti, cu smantana proaspata. Alivanca nu trebuie lasata sa astepte, caci se intareste stand.