Culinariada

Posts Tagged ‘castraveti’

Ingrediente

1 salata verde mare, 100 g telemea de oaie dulce, 100 g castraveti verzi foarte cruzi, 2 oua, 50 g porumb boabe din conserva, 100 g rosii, 30 g masline negre, o lingurita suc de lamiie, 2 linguri ulei de masline, sare, piper alb.

Mod de preparare

Salata se spala se curata si se taie fisii late de 2 cm. Ouale se fierb tare si se lasa la racit dupa care se curata de coaja si se taie cubulete. Telemeaua se scurge de apa si se taie cubulete. Castravetii (cu coaja) si rosiile se taie asemanator cu celelalte ingrediente. Ingredientele mentionate pina acum se aseaza intr-un bol. La acestea se mai adauga porumbul si maslinele. Se amesteca usor dupa care se adauga sucul de lamiie, uleiul de masline, sare si piper dupa gust.
Se serveste imediat.

Ingrediente:

1 conopida potrivita ca marime
1 cana iaurt
1 castravete mic, curatat de coaja si taiat felii
1 catel de usturoi zdrobit
1/2 lingurita de chimion
boia, sare de mare si piper pentru gust.

Mod de preparare:
1. Inflorescenta conopidei se desface in mai multe bucati, care se pun intr-un vas.
2. Se combina restul de ingrediente in alt vas si se amesteca. Amestecul astfel obtinut se toarna peste florile de conopida.

Se obtin 6 portii.

Ingrediente

4 castraveti,
1 legatura de marar,
8 rosii proaspate, cat mai mari,
sare, piper, ulei,

Mod de preparare

Se spala rosiile si se taie capacul. Se scobesc rosiile in interior, lasandu-se peretii cat mai grosi si se lasa la scurs cu gura in jos. Castravetii se taie cubulete cu latura de 0,5-1 cm, se sareaza si se lasa 20 minute acoperiti. Se scurg castravetii de apa si se amesteca cu mararul taiat marunt, uleiul, piperul si zeama de lamaie. Se umplu rosiile cu castravetii, se pune capacul, se aseaza pe platou si se servesc imediat dupa preparare.