Culinariada

Posts Tagged ‘dovlecei’

Ingrediente

2 cartofi mari
1 dovlecel
100 gr parmezan ras
1 lingura rasa faina
2 fire ceapa verde
cateva fire marar
sare, piper
chili
putin ulei

Portii: 2

Preparare

1. Amestecam parmezanul cu faina, ceapa taiat rondele si marar tocat. Condimentam cu sare si piper.
2. Cartofii si dovleceii ii curatam de coaja si ii taiem felii foarte subtiti, ca pentru chipsuri.
3. Ungem o tava de 26 cm diametru cu putin ulei si asezam un strat de felii de cartofi care se vor suprapune putin. Deasupra asezam un strat de felii de dovlecel. Ungem cu foarte putin ulei(folositi o pensula sa nu scapati prea mult ulei) si presaram 1/3 din amestecul de parmezan cu ceapa verde.
4. Urmeaza apoi: iar strat de cartofi – strat de dovlecel – ungem cu ulei – presaram 1/3 din parmezan – strat de cartofi – ungem cu ulei – presaram restul de amestec de parmezan si putin chili (optional).
   * in total vom avea 3 straturi de cartofi si intre ele 2 straturi de dovlecei.
5. Acoperim tava cu folie de aluminiu si presam cu mainile tarta sa se lipeasca straturile intre ele. O dam la cuptor la 190C pentru 40 minute.
6. Scoatem folia si mai lasam la cuptor inca 15-20 minute sa se rumeneasca deasupra.
7. O feliati in tava si scoateti usor feliile pe o farfurie. Serviti caldut.

Ingrediente

2 dovlecei mici,
150 g branza tofu,
3 linguri maioneza de soia,
1 lingurita vegeta,
1 legatura patrunjel,
Mod de preparare

Dovlecelul si branza se dau pe razatoarea mare. Patrunjelul se toaca fin si se amesteca cu celelalte ingrediente, inclusiv cu dovlecelul si cu branza. Compozitia se poate servi pe paine sau ca umplutura pentru rosii.

Ingrediente

1 dovlecel potrivit,
6 catei de usturoi,
3 felii de paine,
1-2 linguri de faina,
1 legatura de marar,
sare, ulei, mirodenii( boia de ardei dulce, cimbru, busuioc)

Mod de preparare

Dovlecelul se curata de coaja si se da prin razatoarea mica. Painea se inmoaie in apa, se scurge bine si se faraminteaza. Se pun intr-un castron, adaugand si restul de ingrediente. Din compozitia rezultata se iau cu lingura chiftelele si se dau prin faina. Se parjesc in ulei pana devin crocante. Se pot servii cu suc de rosii.