Culinariada

Posts Tagged ‘galbenus’

Ingrediente

1 kg faina, 80 g drojdie, 7 galbenusuri, 300 g zahar, 125 g unt, 125 g smintina, 125 ml ulei, coaja de lamiie si portocala, 1-2 linguri vin alb.
Mod de preparare

1 lingura de faina se opareste cu tot uleiul care a fost pus la fiert cu putin lapte, apoi se adauga smintina.
In alt vas, se freaca galbenusurile cu zahar pina se albesc, dupa care se adauga drojdia frecata cu putin zahar, apoi se adauga si restul ingredientelor peste galbenusurile cu zahar si faina oparita cu laptele. Toate la un loc se framinta timp de o ora, dupa care se lasa sa creasca intr-un mediu mai calduros.
Se portioneaza aluatul, dupa care se intinde o foaie potrivit de groasa, aceasta se umple dupa cum se doreste, se ruleaza si se pune la cuptor timp de o ora.