Culinariada

Posts Tagged ‘lamaie’

Ingrediente:
150 gr zahar, 150 gr ulei, 150 ml lapte sau apa , faina cât cuprinde, minerala, 3 oua, un pachet zahar vanilat, un praf de copt stins cu zeama de lamâie, 200 gr visine din compt.

Mod de preparare:

Ouale(la temperatura camerei), se freaca cu zaharul, pâna se face spuma, se adauga apoi zaharul vanilat, uleiul si laptele si se amesteca pâna când compozitia se omogenizeaza. În ploaie se adauga apoi faina, pâna când aluatul devine putin mai gros decât un aluat de clatite. La sfârsit se adauga praful de copt stins cu putina zeama de lamaie.
Se preincalzeste cuptorul. Între timp se tapeteazs o tavs cu faina si se pune toata compozitia. Visinele se dau prin faina, iar apoi se pun în aluatul din tava. Se coace la foc mic spre mediu timp de 20-25 de minute. Se serveste pudrata cu zahar pudra vanilat.

Ingrediente

2 salate de laptuci, 4 linguri smintina, 1/2 lamiie, 2 oua, sare, piper, putin patrunjel verde, eventual un virf de cutit zahar, eventual 1-2 cartofi.

Mod de preparare

Salatele se curata foaie cu foaie, cele vestede sau stricate se arunca, iar cele fragede se spala in cit mai multe ape ca sa se inlature pamintul.

Se intinde apoi un servet curat pe masa si se pun frunzele sa se scurga. In timp ce se scurge salata, se fierb ouale tare si se prepara sosul din smintina, zeama de lamiie, sare, piper si eventual putin zahar.

Se pun apoi foile de salata scurse intr-o salatiera, fie intregi, fie rupte bucati, fie taiate ca taiteii in fisii late de un deget.

Se curata ouale de coaja, se taie felii subtiri (eventual cu masina speciala de taiat oua) si se aranjeaza in jurul salatei, presarindu-se pe fiecare felie de ou putin patrunjel verde tocat marunt.

Se toarna deasupra sosul si se serveste imediat.

Cine doreste poate adauga si felii de cartof fiert.

Ingrediente

1 ceapa mare, tocata, 1 lingura ulei, 1 conserva porumb (225 g), 3/4 l supa de pui, zeama de la o jumatate de lamaie, sare, piper, coriandru sau patrunjel verde tocat .

Mod de preparare

Caliti ceapa in ulei, adaugati supa de pui si 2/3 din conserva de porumb. Fierbeti la foc mic, timp de 20 de minute.
Dati amestecul prin mixer si pasati apoi compozitia printr-o sita fina. Incalziti din nou si adaugati restul de boabe de porumb, sarea, piperul si zeama de lamiie.

Serviti cald, cu patrunjel verde tocat si, optional, ardei iute taiat rondele.