Culinariada

Posts Tagged ‘masline’

Ingrediente pentru blat
150 gr unt
150 gr branza semi-grasa de vaci
1 ou
300 gr de faina
sare

Umplutura:
1 ardei rosu
75 gr masline feliate
250 gr brocoli fiert
2 morcovi fierti taiati bucatele
150 gr macrou dezosat afumat(sau orice alt timp de peste afumat)
250 gr branza
o ceapa mica
5 oua
150 gr cascaval(optional)
1 praf de sare, piper, praf de usturoi

Aluatul:
Se freaca branza, cu untul, sarea si oul, pana devine moale, se adauga apoi faina framantand aluatul tot timpul. Se inpacheteaza in folie de plastic si se lasa la rece 45 de minute.

Umplutura:
Se desface brocoli buchetele, se toaca ceapa, macroul, si ardeiul in bucatele mici. Se spumeaza branza cu ouale si se amesteca cu legumele si pestele. Brocoli se da , insa deoparte.
Dupa 45 de minute, se scoate aluatul de la rece, si se intinde intr-o tava unsa in prealabil cu unt. Deasupra se pun buchetele de brocolii, iar peste se pune amestecul de oua, branza, peste si legume. Se coace in cuptorul preincalzit, treapta 2, timp de 45 de minute-o ora. Se serveste calda cu cascaval ras deasupra.

Ingrediente

100 g  icre, 200 g ulei, 1 ceapa, 12 masline, 1 lamiie, sare, piper.

Mod de preparare

Se bat icrele proaspete intr-un castron cu putina sare si putin piper, dupa gust. Se adauga uleiul picatura cu picatura, ca la maioneza, pina se obtine o spuma. Se amesteca cu zeama de lamiie. Se asaza pe o farfurie, se garnisesc cu masline, iar ceapa tocata foarte marunt se serveste separat. La icrele sarate, nu se mai adauga sare.

Ingrediente

1 salata verde mare, 100 g telemea de oaie dulce, 100 g castraveti verzi foarte cruzi, 2 oua, 50 g porumb boabe din conserva, 100 g rosii, 30 g masline negre, o lingurita suc de lamiie, 2 linguri ulei de masline, sare, piper alb.

Mod de preparare

Salata se spala se curata si se taie fisii late de 2 cm. Ouale se fierb tare si se lasa la racit dupa care se curata de coaja si se taie cubulete. Telemeaua se scurge de apa si se taie cubulete. Castravetii (cu coaja) si rosiile se taie asemanator cu celelalte ingrediente. Ingredientele mentionate pina acum se aseaza intr-un bol. La acestea se mai adauga porumbul si maslinele. Se amesteca usor dupa care se adauga sucul de lamiie, uleiul de masline, sare si piper dupa gust.
Se serveste imediat.