Culinariada

Posts Tagged ‘ulei’

Ingrediente:
150 gr zahar, 150 gr ulei, 150 ml lapte sau apa , faina cât cuprinde, minerala, 3 oua, un pachet zahar vanilat, un praf de copt stins cu zeama de lamâie, 200 gr visine din compt.

Mod de preparare:

Ouale(la temperatura camerei), se freaca cu zaharul, pâna se face spuma, se adauga apoi zaharul vanilat, uleiul si laptele si se amesteca pâna când compozitia se omogenizeaza. În ploaie se adauga apoi faina, pâna când aluatul devine putin mai gros decât un aluat de clatite. La sfârsit se adauga praful de copt stins cu putina zeama de lamaie.
Se preincalzeste cuptorul. Între timp se tapeteazs o tavs cu faina si se pune toata compozitia. Visinele se dau prin faina, iar apoi se pun în aluatul din tava. Se coace la foc mic spre mediu timp de 20-25 de minute. Se serveste pudrata cu zahar pudra vanilat.

Ingrediente

1 kg faina, 80 g drojdie, 7 galbenusuri, 300 g zahar, 125 g unt, 125 g smintina, 125 ml ulei, coaja de lamiie si portocala, 1-2 linguri vin alb.
Mod de preparare

1 lingura de faina se opareste cu tot uleiul care a fost pus la fiert cu putin lapte, apoi se adauga smintina.
In alt vas, se freaca galbenusurile cu zahar pina se albesc, dupa care se adauga drojdia frecata cu putin zahar, apoi se adauga si restul ingredientelor peste galbenusurile cu zahar si faina oparita cu laptele. Toate la un loc se framinta timp de o ora, dupa care se lasa sa creasca intr-un mediu mai calduros.
Se portioneaza aluatul, dupa care se intinde o foaie potrivit de groasa, aceasta se umple dupa cum se doreste, se ruleaza si se pune la cuptor timp de o ora.

Ingrediente

1 ceapa mare, tocata, 1 lingura ulei, 1 conserva porumb (225 g), 3/4 l supa de pui, zeama de la o jumatate de lamaie, sare, piper, coriandru sau patrunjel verde tocat .

Mod de preparare

Caliti ceapa in ulei, adaugati supa de pui si 2/3 din conserva de porumb. Fierbeti la foc mic, timp de 20 de minute.
Dati amestecul prin mixer si pasati apoi compozitia printr-o sita fina. Incalziti din nou si adaugati restul de boabe de porumb, sarea, piperul si zeama de lamiie.

Serviti cald, cu patrunjel verde tocat si, optional, ardei iute taiat rondele.